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ふわふわ☆メレンゲで作るカップケーキ
by たっきーママさん
卵白が余ったらこれ♪ふわふわでシフォンケーキみたいだけど、とってもお手軽♪あっと言う間になくなります^_^;
コツ、ポイント
メレンゲが命のふわふわ感、混ぜる時は優しく♪
材料
(小さめマフィン型8個分)
卵白
2個分
砂糖
大さじ3
薄力粉
大さじ3
ベーキングパウダー
小さじ1
牛乳
大さじ1
バニラエッセンス(あれば)
2~3滴
シュガーパウダー
たっぷり
このレシピの生い立ち
プリンを作った時に卵黄を使って、卵白が余ったので。
1.
ボウルに卵白を入れ、砂糖を2~3回に分けて加えながらハンドミキサーで泡立てる。 オーブンを180度に余熱開始。
2.
ゆすってもビクつかない位になったら、薄力粉とベーキングパウダーを振るいながら加える。
3.
メレンゲを潰さないようにゴムべらなどでさっくりと混ぜ合わせ、牛乳とバニラエッセンスも加えて均等になるよう優しく混ぜる。
4.
スプーンですくってマフィン型カップや紙コップなどに落とし、180度のオーブンで10~12分焼く。
5.
うっすら焼き色がついたら出来上がり。我が家のオーブンは11分でした。
6.
粗熱が取れてからシュガーパウダーをたっぷり振る。
https://cookpad.com/recipe/1091653
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