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圧力鍋で簡単おいしいチャーシュー^^b
by hibby
下茹でなしで、作っちゃいます!
コツ、ポイント
半熟のゆで卵を作って、この煮汁に付けておきましょう~半熟煮卵 最強です≧▼≦ 高圧鍋の場合、手順3は4分でOK。 バラ肉じゃなくても、お好みで~鶏肉でもイイかも^^
材料
(20枚くらい)
豚バラかたまり肉
500~600g
● 長ネギ(青い部分)
適宜
● ショウガ(スライス)
3枚
● ニンニク
3片
● しょう油
100cc
● 酒
50cc
● 砂糖
大さじ1
● みりん
大さじ2
● 水
1カップ
サラダ油
少々
■
※半熟ゆで卵を作っておいて、煮汁に入れておくと美味しい味付け煮卵が出来ます。
このレシピの生い立ち
家族みんな、ラーメン大好きなので週一で食べます(ホントッ!?デス) 家でも美味しいラーメンを食べたい!と思って、色々なトッピングを考えていて・・作ってみました。
1.
圧力鍋にサラダ油少々を熱して、豚バラ肉を焼く。片面ずつ焼き色をつけていき、全ての面に焼き色をつける。
2.
脂をキッチンペーパーでふき取り、●印の長ネギ~水まで全て入れて、落し蓋をしてフタを閉め、強火にかける。
3.
沸騰したら、弱火にして20分煮て冷ます。
4.
圧が下がったらフタを取り、煮汁が多めで薄いようなら強火で少し煮詰める。お肉を取り出して魚焼きグリルで表面を焼きます。
5.
お好みの厚さに切ってラーメンにのせたり、ご飯に混ぜたりして、お召し上がり下さい♪
https://cookpad.com/recipe/1091670
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