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まぐろのカマトロフライ |
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マグロのフライです。
今回の使用部位はカマトロですが、見入手の場合は筋が多い部分（尻尾の方）を安く買いましょう。
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材料：
(２)
| まぐろ（カマトロがベスト） | |
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| 適量 | |
| 塩、コショー、ナツメグ、ニンニクパウダー（A） | |
| 適量 | |
| 小麦粉、卵、パン粉（B） | |
| 適量 |
このレシピの生い立ち
カツとフライの違いがわかりずらい。 小さく一口サイズをフライと呼ぶのだろうか！？
| 1. | 水気を取ったマグロに（A）を適量かけるてしばらくおく。 |
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| 2. | Bで衣付けをする。 | |
| 3. | 揚げる。 大きさにもよるが、揚げ過ぎないようにする。スジが多い部位は冷めても硬くならずお弁当にもOK |
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