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ホタルイカとキャベツのぺペロンチーノ
by グラチャン
旬のホタルイカとニンニクの風味がよく合います。豪華で美味しいパスタに仕上がりました♪
コツ、ポイント
フライパンにパスタを加えたら、すぐに火を止めるのがおいしく仕上げるコツ!火にかけすぎるとパサパサになってしまうので気をつけて下さい。
材料
(2人分)
ホタルイカ(生食用)
1パック
キャベツ
3枚
にんにく
1片
唐辛子
1/2本
塩 こしょう
適量
パスタ
160g
オリーブ油
大さじ2
このレシピの生い立ち
旬のホタルイカが食べたくて。パスタにしたのひらめきです。
1.
キャベツは大きめの一口大に切る。 にんにくはみじん切り。 唐辛子は種を取っておく。
2.
パスタは表示時間通りに茹でる。 茹で上がり2分前にキャベツも一緒に入れて茹でる。
3.
フライパンに、オリーブ油・にんにく・唐辛子を入れ火にかける。香りが出てきたらホタルイカを加えて炒める。
4.
そこに、パスタの茹で汁をお玉半分量加え、茹で上がったパスタ・キャベツをあえる。 様子を見て、塩こしょうをする。
https://cookpad.com/recipe/1091975
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