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クリーミィでおいしい☆トマトスパゲッティ
by *けいこ*
生まれてはじめて、パスタのソースを自分で作りました!(それまではレトルトに頼りっきりだったもので^^;)でも、こんな私でも1回で成功しました☆ 簡単なのに結構本格的な味ですよ。
コツ、ポイント
サワークリームが、コクを生みます。でも、無くてもたぶん平気。むしろさっぱり味が好みの方は、無い方が良いかも。
材料
(1人分)
スパゲッティの麺
1人分
ホールトマト(普通のトマトでも可)
1個
玉ねぎ
4分の1個
ベーコン
2枚
マッシュルーム(缶でも生でも)
3~4個
にんにく
1かけ
オリーブオイル
大さじ1杯
スキムミルク(牛乳でも可)
大さじ2杯を30ccの水に溶く(牛乳の場合は50ccをそのまま)
サワークリーム
大さじ1杯
塩・コショウ
適量
このレシピの生い立ち
家にあったスキムミルクの袋を見たら、スキムミルクを使って作れるレシピが紹介してありました。で、それをヒントに自分なりにアレンジして作ったものが、コレです。
1.
◆まずはソースの作り方◆ フライパンにオリーブオイルを敷き、みじん切りにしたにんにくを香りが出るまでじゅくじゅくと炒めます。
2.
玉ねぎは薄切り、ベーコンは一口大、マッシュルームは薄切りにして、1のフライパンの中に入れます。ついでにホールトマトも入れたら、しばらくぐつぐつ煮込みます。
3.
汁気が少なくなってきたら、水で溶いたスキムミルク(または牛乳)を加えてさらに煮込みます。続いてサワークリーム、塩・コショウを入れて味を調えます。 これでソースは出来上がり!
4.
◆次にパスタをゆでます◆ たっぷりの沸騰したお湯に塩を入れ、パスタをアルデンテにゆでます。
5.
◆さぁ、仕上げ!◆ ゆであがったパスタを、[3]のフライパンに入れ、ソースとからめたらお皿に盛って出来上がり☆ 刻みパセリをのせると、彩りが良くなるかも。
https://cookpad.com/recipe/109320
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