パプリカとトマトは軽く焼くことで甘味がグッと増します。
コツ、ポイント
パプリカは焦げ目がつくぐらいまで焼くと、柔らかく甘く変身します。
旦那はフルーツみたいと言って喜んで食べてくれました。
このレシピの生い立ち
お酢と野菜を使った簡単料理を作りました。
1.
パプリカ、ミニトマトは半分に切りヘタを取り除く。
玉ねぎはみじん切りにして、水にさらしておく。
2.
魚焼きグリルにアルミを敷き、その上に皮を上にしてパプリカをのせる。5分ほど焼き、黒く焦げ目がついたら火を止め冷ます。
3.
ミニトマトは2と同様にグリルで焼く。
今度は皮を下にして、一分ほどで焦げ目がつかない程度軽で。
4.
2のパプリカが冷めたら、焦げ目を含む皮をむいて取り除き、食べやすい大きさに切る。
5.
ボウルに☆の調味料を入れ、野菜を入れ混ぜ合わせる。
盛りつけるまで冷蔵庫でひやしておく。
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