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フェタ、ロケット、フィグのサラダ
by 妃殿下
フェタ、くるみ、フィグ、ロケット…ワインにも食事にも、サンドイッチの具材としても合います。パーティーにもピッタリです。
コツ、ポイント
バルサミコを煮つめすぎない様に気を付けましょう。
材料
(2人分)
ロケケット
1袋
フェタ
半カップ
くるみ
半カップ
ドライフィグ
5個
■
ドレッシング
バルサミコ
1カップ
塩
小さじ1
オリーブオイル
4分の1カップ
胡椒
少々
ハチミツ
大さじ1
このレシピの生い立ち
その昔、シャレたロンドンのビストロパブで食べたものを再現したものです。ドライフィグは入ってなかったかもしれないのですが、入れてみました。
1.
フライパンにバルサミコ酢を入れ、3分の2の量になるまで煮つめます。
2.
1が冷えたら、容器に移して、オリーブオイル、塩、胡椒で味を整えます。
3.
ロケット、くるみ、フェタ、いちぢくをお皿に盛り、ソースをかけて、最後にハチミツをサササーッと散らします。
https://cookpad.com/recipe/1093340
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