余ったそうめんが大活躍!
汁まで飲み干したくなるおいしさです。
コツ、ポイント
そうめんが多すぎるとつゆがぬるく感じますが、夏に食べるときは、ぬるいぐらいが美味しいと思います。
好みで一味をかけるとさらに美味しいです。
材料
(2人分)
*おろししょうが
小さじ1(チューブなら1センチ)
このレシピの生い立ち
旦那の実家の味を再現してみました
1.
そうめんは茹でて、水でよく洗い、ざるにあげて水をきる。
2.
小なべに牛ミンチ、*の調味料をいれ箸4本で、よーく混ぜ、混ざったら中火にかける。
3.
ぐつぐつとして水分が出てきたら箸で混ぜながら水分を飛ばし、少し水分が残るくらいで味を見て少し甘いくらいで完成。
4.
めんつゆはかけつゆの濃さにしてなべで熱々にする。
5.
そうめんをどんぶりに入れ、熱々のつゆを注ぎ、そぼろをのせて、みじん切りにしたねぎをのせたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1093960
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