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我が家の「ひじきの煮物」♪
by ぽんこ♡
あと1品って時の我が家の定番! カルシウム・鉄分豊富で、冷凍保存も出来て便利で美味しいですよ♪ ひじきは乾燥でも生でも
コツ、ポイント
生ひじきを買って冷凍しておいても作れます! 生ひじきを冷凍保存しておいた場合は、解凍せずにそのまま工程7に入ってOKです! 良かったら、マヨネーズと和える「ID1293271」もどうぞ(u‿ฺu✿ฺ)
材料
乾燥ひじき
60g
↑又は生ひじき
工程6を参照
人参
1本
油揚げ
2枚
ごま油
大さじ2
☆水 2
1/2カップ
☆白だし
大さじ4
☆酒
大さじ2
☆きび砂糖
大さじ6
☆しょう油
大さじ2
このレシピの生い立ち
我が家の定番メニューです。 お酒のつまみにもなりますよ!
1.
ひじきを水で15~20分戻し、何度かザルで洗い、水気をきり、食べ易い大きさに切る。
2.
油揚げをザルに置き、熱湯をかけ、湯通しをし、水気をキッチンペーパーなどでしっかり取る。
3.
2を、縦に半分に切り、5mm程度に切る。 人参を3cm位の細切りにする。
4.
フライパンに、ごま油をひいて、ひじき・人参を炒め油が全体に回ったら☆を入れる。
5.
ひと煮立ちしたら、油揚げを入れて、汁気がなくなるまで煮る。
6.
●生ひじき編● 生ひじき120g 人参約1/2(65g) 油揚げ2枚 調味料は同量で少々多目ですが大丈夫です♪
7.
ひじきをザルにあけ、さっと洗い、熱湯を回しかけ、水気を切って工程4へ!
8.
ご飯と和えて 「おにぎり」 ご飯と炒めて 「チャーハン」等の アレンジも頂いてます♪
9.
枝豆・大豆の水煮・レンコン・干し椎茸等々を入れて作っても美味しいそうです! アレンジレポ頂いてます♪
10.
干し椎茸を水で戻し、スライスし、工程4へ! 椎茸の戻し汁も使うので、その分、分量の水の量を減らします♪
11.
干し椎茸の量はだいたい3g程度です!
12.
1回分ずつ袋に小分けにし、密閉袋に入れて冷凍保存も出来ます。 これをしておくと、あと1品の時に便利です♪
13.
炊き込みご飯の 「レシピID : 4621929 」 も良かったら♪
https://cookpad.com/recipe/1094452
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