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牛レバーのくせになるかりんとう
by Chicago
生がダメでもこれなら!
コツ、ポイント
仕上がりは名前のようにカリカリッとはなりません。かりっとした天ぷらという感じです。
材料
(2~3人分)
牛レバー
120g
濃い口醤油
20g
土生姜
少々
片栗粉
適宜
揚げ油
適宜
牛乳
適宜
このレシピの生い立ち
大好評の保育園メニューを家庭向きにアレンジしました。
1.
細切りにした牛レバーを洗い牛乳につけて30分血抜きします。その後に洗って水気を切ります。
2.
生姜汁と濃い口醤油の入ったボウルにレバーを入れて漬け込みます。30分くらい。
3.
片栗粉をまぶしつけます。(ビニール袋に少量の片栗粉を入れ、レバーを投入して袋の口をふさいで振り回します。)
4.
180度の油でカラッと揚げます。
5.
網の上などで、油を切ります。レモン汁などを振りかけてもおいしくなります。
https://cookpad.com/recipe/1094475
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