文字サイズ:
小
中
大
印刷する
豆乳クッキー
by ローラlove
ノンエッグ、ノンミルク、ノンバターですが、しっとりサクサク。ヒントは豆乳マヨネーズ!
コツ、ポイント
乳化した豆乳がバター代わり?とってもサクサクに仕上がります。
材料
(10枚分)
薄力粉
100g
砂糖
30g
豆乳
30g
サラダ油
60g
酢
大さじ1
このレシピの生い立ち
ノンエッグ、ノンミルク、ノンバターのクッキーです。
1.
豆乳マヨネーズを作る。レシピID:1017029 と同じですが塩胡椒しません。
2.
マヨネーズが作れるブレンダーかフードプロセッサーがあるとベストです。ハンドミキサーでも多分OK。
3.
容器に豆乳、サラダ油の順に静かに入れ、撹拌する。
4.
乳化してきたら酢を加え更に撹拌する。固まってきたら◎
5.
ボールに薄力粉、砂糖、④を入れ混ぜる。ぽろぽろから、だんだんまとまってくる。
6.
ひとまとまりになったら10等分し、平たく形作る。
7.
オーブントースターで15分ほど、途中焦げそうならばホイルをかぶせ焼く。
https://cookpad.com/recipe/1094558
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.