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☆豆腐ステーキたっぷりきのこあんかけ☆
by 杏マミー
豆腐が見えないくらいのたっぷりのきのこで食べごたえバッチリ★ バターがきいたきのこあんが最高です♪
コツ、ポイント
結構あんが多めなので、きのこの量で調節してください♪あんに砂糖を少し加えても甘味が出て美味しいです(o^-^o)
材料
(2人分)
木綿豆腐
1丁
薄力粉
適宜
サラダ油
小さじ2
玉ねぎ薄切り
1/2個分
Aしいたけ薄切り
2枚分
Aしめじ(ほぐす)
1パック分
Aえのきざく切り
1袋分
バター
大さじ1
酒
大さじ1
しょうゆ
小さじ2
塩こしょう
適宜
水溶き片栗粉
小さじ2
このレシピの生い立ち
昔読んだ料理本に載っていたレシピを、思い出しながら自己流に作ってみました♪
1.
豆腐はざるにのせて15〜20分水切りする。
2.
豆腐を6等分に切り、塩こしょうをまぶし、薄力粉をまんべんなくまぶす。
3.
フライパンにサラダ油を熱し、②を入れてこんがりと焼き、器に盛る。
4.
小鍋にバターを溶かして玉ねぎを炒め、Aを加えて炒め合わせる。酒、しょうゆ、水を加えて水分を飛ばしながら更に炒める。
5.
塩こしょうで調味し、水溶き片栗粉でとろみをつける。
6.
豆腐に熱々のきのこあんをかけて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1094584
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