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おいしいよ!韓国のケランジョン(卵焼き)
by チェリとも
かにかまとさきいかありませんか?是非一度作ってみて!余ったら冷凍してチンして食べてもいいです。
コツ、ポイント
ねぎは青いところが火が通りやすく、色的にもきれいです。さきいかが見えないけどいい仕事してるんですねえ。
材料
(3人分くらい(直径6cmくらいのが12個ほど))
卵
2個
かにかま
3本くらい
さきいか
ひとつかみ(20gくらい)
ねぎの青いところ(細ねぎ・ニラでもできます)
1本分くらい
■
お好みで青唐辛子OR鷹の爪
このレシピの生い立ち
これ、韓国のドラマなどで見たことありません?旦那の実家では法事、旧正月や旧盆などにでっかいホットプレートで卵30個くらい使って焼きます(笑)。
1.
かにかまをさいて半分の長さに切ります。ちなみに韓国のはこんなに長い!なぜかというとキムパ(海苔巻き)サイズなのです!
2.
さきいかも短く切ります。太くて噛み応えのあるものは厚さも薄くしたほうがいいです。
3.
ねぎと卵を入れ、親指人差し指中指でお塩を一つまみ入れ、よく混ぜます。
4.
油をたっぷりめに敷き、色づく程度に焼きひっくり返します。まず一つ焼いて食べてみて塩加減をみてくださいね。
5.
辛いのが好きな方は鷹の爪を千切りにしていれても青唐辛子を刻んで入れてもおいしいです。
https://cookpad.com/recipe/1094720
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