以前通ってたロシア料理店のおいしい壷焼きが食べたくて再現!何だか幸せ-な気分なっちゃうアツアツな一品です。
コツ、ポイント
具は、<チキン&キノコ><牡蠣&ホウレン草>がベスト!(スープ系だったらなんでもイケルと思います。)*中身は開けてビックリ!ということで、秘密にしておきましょう。
材料
(4人分)
ピロシキ生地
*参照<ピロシキ~Worldwide屋台Bread~>レシピ
1.
<ホワイトソース>鍋にバターを熱し、小麦粉を加え、粉がかえる状態まで焦さないよう炒める。同じ温度に温めた牛乳を少しづづ加え、ローリエと共に煮込む。
2.
お好みの具をバターで炒め、(あれば白ワインをふり、)、スープと(1)を加えて煮込み、味を整える。
3.
<ピロシキ生地>成形前までの行程を終えたら、麺棒で器の大きさに延ばす。
4.
器に(2)を入れ、チーズをふり、(3)の生地を被せて端をしっかりとめ、2次発酵する。(30℃/60分)
5.
表面に溶き卵を塗り、200℃のオーブンで20分位焼く。
6.
*ホワイトソースの仕上げに生クリームを加えるとコクがでる。
https://cookpad.com/recipe/10947
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