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◆チョコロール◆
by 000ひとみ000
おかしなお菓子パン(*‾∇‾*)ぷ プレゼントにもいいかもしれませんね(´ー`)
コツ、ポイント
つなぎ目はしっかりとめること。
材料
(でかいの1個分)
強力粉
200g
薄力粉
50g
砂糖
25g
塩
4g
牛乳
130g
インスタントドライイースト
4g
溶き卵
40g
バター
40g
チョコチップ
60g
溶き卵(仕上げ用、他)
適量
このレシピの生い立ち
あまーいパンが食べたくて♪家にあるものでつくりました。
1.
ボウルに強力粉、薄力粉、砂糖、イースト、塩を入れる。
2.
牛乳と卵を合わせて人肌程度に温めたものを加え、ボウルの中でまとめる。台に出す。
3.
こねて弾力が出てきたらバターを加えてさらにこねる。
4.
手でのばしてみて薄くて強いグルテン膜ができればOK ボウルに戻し、ラップをして暖かい場所で50分発酵
5.
フィンガーテスト後、台に出してガス抜きをする。
6.
打ち粉をして麺棒で長方形にのばしていく。
7.
表面に溶き卵をぬる。
8.
チョコチップをフードプロセッサーにかけて砕いたものを向こう側を少しのこして敷き詰めていく。
9.
手前からくるくると巻いていき、巻き終わりをつまんで止め、両端を切り落として輪にし、つなぎ目もしっかい止め、はさみで切る
10.
2次発酵後、表面に溶き卵をぬる。
11.
180度のオーブンで約14分焼いてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/1095273
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