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お弁当に♪冷めてもふっくら肉そぼろ✿
by ☆komi☆
ひき肉の下ごしらえがポイント! 油っこくならないので、冷めても おいしく頂けます♪
コツ、ポイント
この方法で作ると、細かいそぼろになるので お湯を切る時に、肉がこぼれてしまうことがあります。 もったいないので、ザルにクッキングペーパーなどを敷いておくといいですよ~。
材料
ひき肉
100g
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
砂糖
小さじ1
■
【好みで】
豚ひき肉の場合
一味唐辛子少々
鶏ひき肉の場合
生姜少々
このレシピの生い立ち
ラーメン屋さんで食べたそぼろが冷めているのに、柔らかくて。 その味を目指しました!
1.
ひき肉を鍋に入れ~
2.
かぶる位の水を入れます。
3.
水の中で肉をほぐすようによく混ぜます。
4.
よくほぐしてから 加熱し始めます。
5.
アクが出て沸騰するまで、火を通します。
6.
ザルに上げてお湯を切ります。
7.
肉を鍋に戻し、調味料を加え加熱します。
8.
汁気が無くなるまで炒りつけます。
9.
できあがり♪ 味は、少し濃いめになっているので、好みで加減してね。
10.
合挽肉でカレーver! カレー粉大さじ1 ケチャップ小さじ1 ソース 小さじ1 以上の調味料をプラスして♪
11.
坦々麺用肉そぼろ 豚ひき肉 豆板醤 小さじ1 又は、 食べるラー油 小さじ1を 上記の材料にプラスして♪
12.
高3の*ソラ*さんが、こんなに可愛いキャラ弁にしてくださいました~!! 感激です❤~❤
https://cookpad.com/recipe/1095462
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