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豚ゴボウのしぐれ煮
by のほほん茶PC
安い豚肉だって! 美味しいしぐれ煮は作れちゃうんです♪ 少しの量で ご飯何杯でもいけちゃいます☆
コツ、ポイント
・煮汁を煮詰め過ぎて焦がさない様に注意して下さい♪ ・豚肉を炒め過ぎてしまうとお肉がかたくなってしまいます! 少し色が変わってきた時点で◆を加えて煮詰めて下さい。
材料
(2〜3人分)
ゴボウ
1本
豚こま肉
200g
生姜(擦りおろし)
小匙1
◆醤油
大匙2
◆みりん
大匙2
◆酒
200cc
◆砂糖
小匙2
このレシピの生い立ち
牛肉は高いので…(汗) 安い豚肉でしぐれ煮を作ってみたくなりました!
1.
ゴボウはササガキし、水の入ったボウルの中に入れてアク抜きをします。豚こま肉は食べやすい大きさに切っておきましょう。
2.
熱したフライパンに油をひき、生姜(擦りおろし)小匙1を加え香りがしてきたら、ゴボウを炒めます。
3.
豚肉も加え、お肉の色が変わってきたら◆を加えます!
4.
煮汁が少なくなるまで強めの中火で煮詰めたら完成です♪
https://cookpad.com/recipe/1095605
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