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あさりと芹の酒蒸し
by 創作人
旬を合わせて美味しくたべましょう。
材料
(2人分)
あさり
20~25粒
セリ
一束
ニンニク
半カケ
大葉
適宜
塩
少々
酒
100cc
醤油
大匙1
バター
一かけ
このレシピの生い立ち
旬の食材が店頭に並んでいるのでそれを利用してみました
1.
セリは茹でて3㎝位に切っておく。 ニンニクは微塵きり 大葉は千切り、にしておく。
2.
あさりはよく洗い砂出しを完了しておく。
3.
底の深めのフライパンに油少々入れニンニクを炒める。香りが出たらあさりを入れ少し炒め酒を入れ蓋をする。
4.
あさりが口を開けたら、塩、醤油を入れ、最後にセリと大葉を入れ一混ぜしたらバターを落として完成
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