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定番の♡コロッケ♡
by めそ。
♡話題入り♡ じゃがいもでもかぼちゃでも☆ 定番のコロッケ☆けっこう簡単なのに出来上がりは豪華♬お祝いの日にも♡
コツ、ポイント
分量は目安です、上下しても問題無し! 玉ねぎとひき肉は塩コショウで炒めても良いのですが、味がしっかりして美味しいので ウチでは砂糖+醤油です♬かぼちゃは甘いので塩コショウの方が合うかもしれません。 (ウチでは砂糖+醤油ですが…笑)
材料
(3人分くらい)
じゃがいも(orかぼちゃ)
中6個(かぼちゃは中1/2個)
玉ねぎ
大1/2〜1個
ひき肉(合挽でも牛でも豚でも)
150〜200グラム
☆砂糖
小さじ1/2〜1
☆醤油
大さじ1と1/2
塩コショウ
適量
カレー粉(あれば)
大さじ1/2〜1
揚げ油
適量
■
衣
小麦粉、タマゴ、パン粉
適量
■
ソース
ケチャップ:ソース
1〜2:1
このレシピの生い立ち
お母さんがよく作っていたコロッケを再現したくて…!
1.
<<準備>> じゃがいもは、 皮をむいて適当な大きさに切り、 レンジで10−15分チンする。 (またはゆでる。)
2.
その間に、 玉ねぎをみじん切りにする。 フライパンに少量の油をしき、 ひき肉、玉ネギを炒める。
3.
色が変わってきたら ☆の砂糖、醤油を加えてなじむまで炒める。
4.
チンしたじゃがいもは熱いうち潰して、塩コショウで味付けする。 キレイに潰さなくても大丈夫です♬
5.
潰したじゃがいもに 2を加えて混ぜる。 味が足りなければさらに塩コショウして味を整えて下さい。
6.
【カレー味】 カレー粉があれば、 4の半量にはカレー粉を入れる。 プレーンとカレー 2つの味が楽しめます♬
7.
<<成形>> お好きな形に丸めて下さい。
8.
←味が2種類の場合 プレーンは丸、 カレーは三角、 など形を変えておけば揚げた後どっちの味かわかりやすい☆
9.
<<衣をつける>> 小麦粉をまぶし、 溶きタマゴにくぐらせて、パン粉をつける。
10.
手が衣だらけになるので、 まず全部に小麦粉をつけてしまってから 1個ずつタマゴ⇒パン粉をつけていく方がいいです。
11.
<<揚げる>> 鍋に揚げ油を熱し(パン粉が底まで沈まずに浮くくらい)10を投入。両面きつね色になるまで5分ほど揚げる。
12.
☆完成☆
13.
<<ソース>> ケチャップとソースを1〜2:1の割合で混ぜます。 私はケチャップ好きなので2:1くらい。
14.
混ぜるソースは好みのものをどうぞ! ウスターソースでもトンカツソースでもお好み焼きソースでもOK!
15.
丸型…プレーン 三角…カレー 俵型…カボチャ で作ってみました。
16.
プレーン
17.
カレー わかりにくくてすいません…
18.
かぼちゃ
19.
衣までつければ、冷凍保存もできますよ☆
20.
2016/10/23 ☆話題入り☆ 皆様ありがとうございます♡
https://cookpad.com/recipe/1096699
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