香ばしい”そば茶”の出がらしを、お料理に使ってみました。食感と風味にビックリ&美味しさに満足のヘルシーな一品です。
絶対美味しいので一度試してください♪
コツ、ポイント
そば茶は300g=\600位で売ってました。うちはドッサリお茶にして冷蔵庫で保存。出がらしを一気にたっぷり食べます。そばの実は、1~2回出した後のモノが最適で、ごま油はちょっと少な目の方が、そばの実の香りを損なわなくて良いと思います。
材料
(2人分)
そば茶の出がらし
目安 20g (食べたいだけ入れてOK)
春雨
一握りよりちょっと多め(これも食べたいだけ)
1.
春雨を茹でる。茹でたらザルにあげて水をきる。
茹でている間に、そば茶の出がらしの水分は良く切っておく。キクラゲは水で戻す。
2.
フライパンにごま油を入れ、そば茶の出がらしをさっと炒める。(熱が全体に通くらいでよい)
塩で軽く味付けしておく。
3.
2.に茹でた春雨を入れ、キクラゲ、オイスターソース、ごま、豆板醤、を入れて中火で炒める。
4.
全体に火が通ったら出来上がり。
熱いうちに召し上がれ!
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