文字サイズ:
小
中
大
印刷する
塩豚とインゲンのパスタ
by moistapple
自家製塩豚ができたら、ぜひこのパスタに挑戦してみてください。本当に美味しいですよ。
コツ、ポイント
豚肉に塩気があるので、味見をして塩の量を調整してください。
材料
(2人分)
パスタ
200~250g
塩豚(ID:1096789)
100g
インゲン
7~8本
プチトマト
4個
にんにく
1かけ
唐辛子
2本
白ワイン
大さじ3
塩こしょう
適宜
オリーブオイル
大さじ2
このレシピの生い立ち
ダンナさんが作ってくれた塩豚を、さらに美味しくいただいてしまいました。このパスタのレシピも、ダンナさんオリジナルです。
1.
塩豚はしばらく水につけて塩抜きする。1cm厚さに切り、繊維に沿って拍子木切りにする。
2.
インゲンは4cm長さに切り、塩ゆでしてから氷水にとり、冷ます。プチトマトは2つに切り、にんにくは小口切りにする。
3.
フライパンを熱し、油を入れずに塩豚を入れる。中火で焼き目がつくまでじっくり加熱する。
4.
肉にほぼ火が通ったら、オリーブオイル、にんにく、種を抜いた唐辛子を入れて風味が出るまで炒める。
5.
にんにくのいい香りがしてきたら、白ワインを入れて火を止め、インゲンとプチトマトも入れる。
6.
袋の表示より1分ほど短めにゆでたパスタを4のフライパンに加え、塩こしょうで味を調えたらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/1096800
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.