文字サイズ:
小
中
大
印刷する
白身魚の和風野菜あんかけ
by yukky25253
白身魚にさっぱり和風のお野菜たっぷりあんかけ。
コツ、ポイント
袋を使うことで洗い物も減るし、綺麗に粉が付くので一石二鳥です。
材料
(2人分)
白身魚
200g
★醤油
大さじ1
★酒
大さじ1
片栗粉
大さじ2
■
*****************
かつおだし汁
300cc
△醤油
小さじ1
△砂糖
小さじ1・5
△酒
小さじ1
△塩
適量
人参
少々
玉ねぎ
1/2
インゲン
5本
ネギ
少々
卸し生姜
少々
片栗粉
小さじ1
水
小さじ2
このレシピの生い立ち
タラが少し冷蔵庫にあったので。ボリュウムアップのために野菜あんかけにしました。
1.
お魚に下味をつけます。袋にお魚と★をいれ、軽くもみ、冷蔵庫へ。30分ほど漬け込みます。
2.
おだしに△をいれる。お塩加減は味を見て調節してください。
3.
野菜をきる。 人参は千切りに、玉ねぎはスライス、いんげん、ねぎは斜めにスライス。
4.
2に、人参玉ねぎを入れ煮立てる。
5.
4にインゲンとしょうがを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
6.
白身魚の水気をキッチンペーパーなどできって、再び袋に戻し、片栗粉を入れる。
7.
袋に空気を少し入れ口をねじり、粉が魚に満遍なく付くように振る。
8.
170℃の油であげる。
9.
お皿に魚をもって、あんをかけて出来上がり!!
https://cookpad.com/recipe/1097578
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.