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簡単!アールグレイのパンナコッタ
by プチ・シュー
突然のお客さまに思い立ったらすぐ出来る!簡単なパンナコッタ。アールグレイで風味豊かなパンナコッタです♪
コツ、ポイント
氷水にあてながら、とろみをつけるのがポイント。そのままだと綺麗にまざったまま固まらないし、時間がかかります。ギリギリまでボウルでとろみをつけてね。ゼラチンはギリギリの量。型抜きをするには向きません。スプーンですくっていただいてくださいね。
材料
(2~3カップ分)
牛乳
120g
グラニュー糖
18g
紅茶(アールグレイ)のティーBag
1袋
ゼラチン(200gを5gで固めるもの)
5g
水
25g
生クリーム(35%)
80g
このレシピの生い立ち
朝、突然友達が1時間ほどお茶しに来てくれることに! 時間もないし、お店も開いてないし、お昼前だから簡単なデザートで・・・と考えたおもてなしデザート。
1.
ゼラチンは、水にふりいれてふやかしておく。
2.
小鍋に、牛乳とグラニュー糖を入れて、ティーバックをやぶって茶葉を入れ、火にかける。
3.
沸騰したら火を止めてフタをして、2分蒸らす。
4.
ふやかしたゼラチンを入れて溶かす。
5.
ボウルに濾し器でこす。生クリームを入れてよく混ぜる。
6.
氷水にあてながら、とろみがつくまでよく混ぜる。
7.
器にいれて冷やしたらできあがり!
https://cookpad.com/recipe/1097598
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