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オレンジスノーボールクッキー♪
by yukarin55
焼き菓子のプレゼントはいかが?ホロホロっとした食感と共に香ばしいアーモンドとオレンジの香りがぎゅっと詰まってます。
コツ、ポイント
30個くらいに分けるときに生地を棒状にして均等にカットして丸めるとやりやすいです。粉砂糖を袋にいれて、その中に出来立てのクッキ−を入れしゃかしゃかまぶすと均等についてくれます。4/7さらにホロホロっとした食感にする為にレシピ改良しました
材料
(3センチくらいの丸型30個分)
☆小麦粉
100g
☆アーモンドプードル
80g
砂糖
20g
バター
80g
オレンジピール(レシピID:1082328)
30g
粉砂糖
20g
■
オレンジピ−ルがない時は、皮などをすりおろして入れてもいいですし、マーマレードジャムの皮、柚子茶の皮でも、市販のドライフルーツを細かくカットして加えてもOK
このレシピの生い立ち
オレンジピールのコンフィを利用したお菓子を試作しながらできた一品
1.
各分量計る。バタ−は1cm角にカットしておく。☆を一緒にまぜておく。
2.
1センチに角切りにしたバターと☆、砂糖をボ−ルに入れてサラサラの粉状になるまで手ですり合わせながらまぜあわせる。
3.
2の作業が面倒な時はフ−プロに一気にかけてもOK
4.
これくらいのさらさらの粉状になったらOK
5.
4に、みじん切りにしたピールをヘラを使って切るように混ぜる。
6.
袋に5を入れて、ギュッとつぶす。
7.
形を整えてひとまとめにして冷蔵庫で60分ねかせます。
8.
生地を取り出し同量で30個くらいに分け、丸く成形し170度で20〜25分焼く!粗熱がとれたら粉砂糖をふってできあがり!
https://cookpad.com/recipe/1097960
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