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メキシカンポーク
by く~べぇ
応用可能のぶち込みラクチン料理♪ タコスやブリトー、エンチラーダのフィリングにしてもよし。ごはんにぶっかけもよし!!
コツ、ポイント
ごはんにだったら、好きな野菜を好きなだけ入れてだいじょうぶです。他の肉でもおいしそう。
材料
(5~6人分?)
豚かたまり肉
1kgぐらい
水
ひたるぐらい
たまねぎ
1個
にんにく
大ひとかけ
ニンジン
小1本
塩
小1
オレガノ
小1/4
クミン
小1/4
このレシピの生い立ち
わが家では野菜なんでもごった煮状態で、教えてもらったオリジナルとはかけ離れつつあるシロモノですが・・・
1.
たまねぎはくし切りスライスし、にんじんは千切り、にんにくはつぶす。 材料全てを鍋に入れて中火にかける。
2.
煮立ってきたら蓋をして弱火で2時間。肉がフォークでくずれるぐらいで火を止める。ごはん用にするときは、鍋の汁の中でフォーク2本を使って肉を引き裂く。
3.
あったかいごはんにつゆだくポークをかけちゃいましょう。おしょう油なんかもたらしてみましょう。
4.
フィリング用やサンドイッチ用には、肉を取り出してから引き裂く。 味をみて必要なら塩胡椒でお好みの味にしてください。 もちろんメキシカンには、たくさんあるメンバーさんのレシピの中からサルサとチーズ、ワカモレもお忘れなく。
https://cookpad.com/recipe/109800
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