材料
(2人分)
ダイストマト缶
適量(2人の場合半缶で十分だと思います)
1.
ジャガイモを洗って、ラップにくるんでレンジでチン!1個3分ー4分とみて、2個だと6-7,8分でいいと思います。)
3.
別の容器にオリーブオイルと摩り下ろしたにんにくと塩適量を混ぜておく。
4.
3の半分(オリーブオイル50cc位+にんにく+塩)をマッシュしたジャガイモにかけて、混ぜる。混ぜながら、味を見て塩加減をここで調節。
5.
4を耐熱容器に敷き詰めて、その上に、ダイスのトマトを適当にジャガイモの上に並べて残りのオリーブオイル+にんにく+塩を上からかけて、パセリを振り掛ける。
6.
5を、220度(425F)くらいで15分くらいオーブンに入れて焼く。
これでできあがり。おもてなし料理としてもできると思います。
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