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ヨーグルト味噌de鶏胸ストック!カレー味
by ☆こうちゃんママ☆
賞味期限ギリギリのお肉!容器に残ったヨーグルト!を救済☆しかもやわらかジューシー、スパイシー!から揚げにしても美味☆
コツ、ポイント
焦げやすいし、より柔らかくやけると思うので弱火で焼くといいと思います。 私は入れませんでしたが、油を熱する時点でにんにくを加えても美味しかったかな、、と思います。
材料
(2)
鶏胸肉(モモ肉でも豚肉でも平気です)
大1枚
ヨーグルト
100グラムくらい
味噌
大さじ2くらい
カレー粉
適量
塩こしょう
適量
■
※ヨーグルト、味噌の量はかなり適当です。
このレシピの生い立ち
賞味期限ギリギリの胸肉。以前テレビで、ヨーグルト味噌でストックできることをみたのを思いだし真似をし、カレー粉も混ぜて焼いてみたら、主人も納得の味になりました☆
1.
ヨーグルトの中に味噌を入れぐるぐるかき混ぜ、一口大に切った鶏肉を入れ、ヨーグルト味噌がまんべんなくつくように混ぜる。
2.
(1)のコツ☆食べ残ったヨーグルトを容器ごと利用しちゃうと、蓋もついてるし楽です!
3.
一晩以上冷蔵庫で寝かせ、熟成させる。賞味期限当日の肉を2日くらいおいても平気でした!
4.
フライパンに少し油を熱し、お肉をヨーグルト味噌ごと入れ、塩コショウをする。蓋をし、弱火でじわじわと焼く。
5.
汁が出てきたら、カレー粉をふります。味見しながら好きな量を。
6.
カレー粉も馴染んだら完成!サラダと盛り付けてもいいですね。
7.
この漬けこんだお肉に小麦粉→卵→パン粉をつけて揚げ焼しました。やわらかいから揚げのできあがり。
8.
ちなみに、漬け込んだあと冷凍し、解凍して使っても全く問題なく美味しかったです
https://cookpad.com/recipe/1098399
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