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セロリと豚バラのネギ塩レモン炒め
by ゆうゆのママ
マイ豚丼をアレンジ。ネギ塩レモンで酸っぱウマッ!セロリがしゃきっ!ご飯がすすむ一品です。後引く美味しさ♪お酒にも合う〜♪
コツ、ポイント
セロリのしゃきしゃき感を残す為に、火の通し過ぎに注意です。ロース肉や小間切れでも美味しく出来ます。鶏ガラスープの素で塩味を決めるので失敗なしです。
材料
(20cm皿1枚分)
豚バラ(ロース可)
150g
セロリ
1本
■
【肉の下味】
○ネギのみじん切り
1/2本
○ごま油
大さじ1
○にんにくのすりおろし
1片
○生姜のすりおろし
2cm角
○鷹の爪の輪切り
ひとつまみ
■
【塩ダレ】
☆酒
大さじ1
☆鶏ガラスープの素
大1/2
☆レモン汁
大1
★黒こしょう
適量(多目にね)
このレシピの生い立ち
マイ豚丼レシピID914022「肉食系(‾∇+‾)ネギ塩カルビ豚丼」を作っていて思いつきました!
1.
豚バラは一口に、セロリは5mmくらいの斜めに切る。☆のたれを合わせておく。フライパンに肉と○を入れて下味をつける。
2.
中強火で肉が白っぽくなるまで炒めセロリを入れる。さっと炒めたら、☆をかき混ぜ入れる。汁がほぼなくなるまで炒める。
3.
黒こしょうを多めに振って混ぜたら完成♪
https://cookpad.com/recipe/1098633
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