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きのこのポタージュ パイのっけ
by capricho
よく作るポタージュやスープ、パイシートさえあればこんなに簡単に、おしゃれに変身しちゃいます! パーティにもお勧めです
コツ、ポイント
パイ生地をのせてから10分くらい置くと、なじみますよ
材料
(4人分)
ぶなぴー
1パック
エリンギ
1パック
玉ねぎ
半分
コーン缶
1缶(60g)
オリーブオイル
大さじ1
小麦粉
大さじ3
水とコーンの汁
300cc
コンソメ顆粒
5グラム
豆乳
50cc
牛乳
50cc
海老
2尾
冷凍パイシート
2枚
卵黄
適量
このレシピの生い立ち
きのこのポタージュを作ったのですが、ただそのまま食べるにはちょっと物足りないなあと思って冷凍庫を開けたらパイ生地が余ってました! おしゃれに変身させちゃえ!と作ってみました
1.
きのこ類は食べやすい大きさに桐、玉ねぎはスライス、海老は茹でて刻んでおく
2.
フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎ、きのこの順に炒めます。小麦粉を入れて良くなじませます
3.
水とコーンの汁、コンソメを入れて火が通るまで煮ます。煮えたら牛乳と豆乳、海老を入れます。
4.
器に3を入れて冷ましている間、解凍したパイシートを麺棒で伸ばし器の口より一回り大きく伸ばします
5.
器のふちに卵黄を塗り、パイ生地を乗せてなじませる。200度のオーブンで20分くらい焼いたら完成
https://cookpad.com/recipe/1099571
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