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カボチャのカレーポタージュ
by ブッコロリ
甘いカボチャを、クミンシードとカレー粉でピリッと香り付け!クミンシードがなければカレー粉だけでも大丈夫です^^
コツ、ポイント
※ミキサーでペースト状にしてもOK! ※牛乳の量で、とろみを加減しても大丈夫です! 塩で味を足してください。 ※ソーセージなどの具を足しても合います♪
材料
(2人分)
カボチャ
250g
玉ねぎ
80g
クミンシード
1つまみ
カレー粉
小1/2
水
250cc
固形コンソメ
1個
牛乳
100cc
塩
少々
パセリ(彩り)
適量
このレシピの生い立ち
カボチャポタージュを作ろうと考えているとき 急に思いつき、作ってみました!
1.
カボチャは皮を剥き適当な大きさに。玉ねぎは粗みじんにします。
2.
小鍋にオリーブ油を熱し、クミンシード・玉ねぎを炒め、玉ねぎがしっかり透き通ったらカボチャも加えて炒めます。
3.
水・コンソメを加えて、カボチャが柔らかくなるまで煮込みます。
4.
柔らかくなったら木べらで軽く潰し、カレー粉を混ぜ、牛乳を加えたら塩で味を調えます。 盛り付けパセリを散らし、完成です!
https://cookpad.com/recipe/1099752
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