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アスパラガスの蒸しバター
by ちびぷりん
旬は春です 簡単でアスパラガスの美味しさをそのまま!美味しい塩がポイントです 熱いうちにどーぞ。
コツ、ポイント
アスパラガスは太いほうが 旬ならではの甘さを感じられるので太めちゃんを選んで。思った以上に柔らかく仕上がります。バター&オリーブオイルが無い場合は有塩バターとエキストラバージンオリーブを少しづつ入れてください。
材料
アスパラガス
一束
水
大さじ1~2
塩
少々
バター&オリーブオイル
5g
岩塩
適量
■
フタ付きフライパン
このレシピの生い立ち
明治チューブでクッキング・バター&オリーブオイルのモニターに当選したので。旬のアスパラの素材を生かしてたべたい。
1.
アスパラは水洗い、ハカマを取り、根元の硬い所は切って、4cmくらいで乱切りにする。
2.
フライパンにアスパラと水を入れ塩少々をふり、しっかりとフタをして強火にかける。そのまま2~3分加熱。
3.
ちょっと硬めで火を止めてそのまま蒸らす。1分くらい。蓋を開けてバター&オイルをかけて、フライパンを回してなじませる。
4.
好みの塩をかけて、熱いうちに食べましょう。2012.6話題入り感謝♪
https://cookpad.com/recipe/1100620
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