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ミルクスティック
by ぺくちん
Wミルクの生地にグラニュー糖をトッピングしました。某パン店の人気商品を自分の好みにアレンジ。
コツ、ポイント
翌日になるとトッピングの砂糖が溶けだしますので、早目に食べてください。
材料
(12本分)
強力粉
220g
薄力粉
30g
ドライイースト
4g
ベーキングパウダー
4g
砂糖
40g
塩
3g
スキムミルク
10g
バター
10g
牛乳
170g
グラニュー糖
適量
このレシピの生い立ち
友人から、某パン店のバタースティックをリクエストされたので作ってみました。
1.
HBに強力粉~牛乳までの材料を入れ、生地コースをスイッチON。一次発酵させる。
2.
ガスを抜き、丸め直して10分間ベンチタイム。
3.
麺棒で7~8mm厚にのばす。伸びにくい生地なので、途中、5分くらい生地を休ませてください。
4.
2.5cm幅に切る。表面を霧吹きで軽く濡らし、皿に広げたグラニュー糖に濡らした面を押し付ける。
5.
間隔をあけて並べ、40度で30分くらい二次発酵させる。
6.
170度に予熱したオーブンで13分くらい焼く。
7.
★アレンジ★粉チーズをトッピングしました。
https://cookpad.com/recipe/1100864
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