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✿シメジ添え★メカジキソテー
by umemodoki
オリーブオイルとバターが一緒になった調理用チューブを使えば、簡単にコク旨なソテーが出来ます♪ シメジもお味しっかり!
コツ、ポイント
しっかりした味付けになっています。お好みで調整して下さい。 チューブを使用しない場合は、オリーブオイルとバターをお好み量フライパンに入れ、魚をソテーして下さい。 ⑤では、テフロン加工のフライパンの場合、オイルを足さなくてもOKです。
材料
(3人分)
メカジキ
3枚
シメジ
1パック
大葉
3枚
「明治チューブでクッキング バター&オリーブオイルブレンド」
1本
■
魚の浸けダレ
みりん、酒
各大さじ1
濃い口醤油、薄口醤油
各大さじ1
■
きのこのタレ
みりん、酒、醤油
各大さじ1
このレシピの生い立ち
我が家では、煮魚が定番のメカジキですが、たまには目先を変えた食べ方で、家族をアッと言わせたいと思い作りました。
1.
ビニール袋に魚の浸けダレの調味料とメカジキを入れ、30分位浸す。 ソテーする直前に、大葉は千切りにする。
2.
↑の「明治チューブでクッキング」をフライパンに7cm位出し、熱する。
3.
➁のフライパンにメカジキを入れ、蓋をして中火で両面焼く。 浸けダレは捨てずに、取って置く。
4.
焼き上がったらお皿に盛る。
5.
フライパンの汚れをざっと拭き、シメジを入れる。浸けダレの残りときのこのタレの調味料を加え、しんなりするまで炒める。
6.
お皿に盛ったメカジキの上に、炒めたシメジ、大葉の千切りを載せる。
7.
カレイでも美味しく出来ます!
8.
シメジの代わりに、エリンギやエノキでも美味しいです♪
9.
2020.7.1 話題入りしました。 お試しいただいた皆様、ありがとうございます♪
https://cookpad.com/recipe/1100958
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