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失敗知らず!簡単!マーブルケーキ
by DUFFYchan
2011.10.31 話題入り感謝♪ すご~く簡単!失敗知らずの、ふんわりマーブルケーキです。
コツ、ポイント
卵は、Mサイズを使用しています。(冷蔵庫から出して、室温にしておいて下さい)
材料
(デコ型 18cm)
卵
3個
砂糖
100g
水
大さじ 1
薄力粉
100g
サラダ油
大さじ 1
純ココア(水・砂糖)
大さじ 1(各大さじ 1)
粉砂糖(仕上げ用)
お好みでたっぷり
チョコレートソース(仕上げ用)
お好みでたっぷり
このレシピの生い立ち
実家の母と作っていた簡単ケーキです。(母と作っていた時は、油脂を入れていませんでした)
1.
型にオーブンシートを敷いておく。
2.
材料はこれだけです。 オーブンを160度に予熱スタート。
3.
純ココア、水、砂糖を溶いておく。
4.
ボウルに卵を入れ、ハンドミキサー低速で、ときほぐす。
5.
少し泡だってきたら、砂糖を加える(3回に分けて)
6.
ハンドミキサー高速で、白っぽく、もったりするまで泡立てる。(途中残りの砂糖を加える※生地をたらして、リボン状になるまで)
7.
ハンドミキサー低速にして、きめを整える。
8.
水を加えて、泡だて器で混ぜる。 (※ボウルの底から生地をすくい上げるようにして混ぜる)
9.
薄力粉(半量)を振るい入れる。(初めにふるっておいても良いです。私は楽チンしています)
10.
泡立て器で、ボウルの底からすくい上げるようにして混ぜる。
11.
薄力粉(半量)を加える。
12.
泡立て器で、ボウルの底からすくい上げるように混ぜる。
13.
サラダ油を加えて、手早くボウルの底からすくい上げるように混ぜる。
14.
最後に、ゴムべらでボウルの底から、ざっくりと混ぜる。
15.
溶いたココアを加え、混ぜない! (なるべく一箇所に入れないようにして、混ぜない方がマーブル模様になります)
16.
高い位置から(自然にマーブル模様になります)、型に生地を流しこみ、型をトントンたたいて大きい泡を抜く。
17.
160度に予熱したオーブンで35~40分焼く(竹くしを刺して何もついていなければOK)
18.
焼き上がったら、型ごと台の上(約10cm)から落として、ショックを与えてから(焼き縮み防止)、型から出す。
19.
逆さまにして冷まし、粗熱が取れたら、オーブンシートを取り除く。
20.
大きいビニール袋(乾燥防止)にすっぽり入れて、一晩おく。
21.
茶漉しで粉砂糖をトッピング
22.
粉砂糖をふる時、型紙を使って模様を作っても、かわいいです。
23.
チョコレートソースをトッピング。
24.
同じレシピでデコ型 21cmで焼きました。(やっぱり少し高さが低くなります)
https://cookpad.com/recipe/1101349
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