レンジで簡単にムースが作れます。紅茶クリームも重ねて紅茶漬けに。
コツ、ポイント
コーンスターチは火にかけるよりも、レンジで加熱した方がダマになりにくくて簡単ですよ。紅茶クリーム以外に紅茶カスタードクリームでもGoo!
材料
(小さ目の容器5個)
生クリーム
60cc(ムース用)100cc(クリーム用)
1.
<紅茶ムース>
ティーパック3つを200ccの熱湯に入れ、5、6分放置する。
2.
(1のティーパックを取り出すと紅茶液が約1カップになる)紅茶液を冷ます。また、取り出したティーパックを破り、紅茶の葉を出しておく。
3.
耐熱ボールに砂糖大さじ3、コーンスターチを振るい入れ、2の紅茶液と茶葉、牛乳を入れ、泡立て器で特にコーンスターチがダマにならないよう気を付けながら、よく混ぜる。
4.
3にラップをし、電子レンジで3分程度加熱し、熱い内にダマにならないようしっかり混ぜ合わせた後、冷ます。
5.
生クリーム60ccに砂糖大さじ1を入れ、8分立てにホイップし、4と混ぜ合わせる。
7.
<紅茶クリーム>
熱湯50ccにティーパック1つを入れ、紅茶液を作り、冷ましておく(約大さじ2分の紅茶液が出来る)。
8.
ボールに7の紅茶液、生クリーム100cc、砂糖大さじ1を入れ、しっかりとホイップする。
9.
6に8を重ねて入れ、冷蔵庫で冷やしたら出来あがり!
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