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◇簡単!基本のレアチーズケーキ◇
by コイチリ
お湯で簡単に溶けるタイプのゼラチンを使ったら、失敗なしで、混ぜるだけの簡単レアチーズケーキができちゃいます(^_-)
コツ、ポイント
ふやかしてから煮溶かすタイプのゼラチンの場合は、ゼラチンの箱の使い方を参考にしてくださいね。 そのままでも美味しいですが、切り分けてから、フルーツソースをかけたり、フルーツをのせたりしてもいいですよね♪
材料
(直径18~20cmの丸型1個分)
クリームチーズ
200~250g
グラニュー糖
1/2カップ(約100g)
プレーンヨーグルト
大さじ山盛り5
レモン汁
大さじ2
お湯で簡単に溶けるゼラチン(森永クック)
5g
お湯(ゼラチン溶かし用)
大さじ3
■
ビスケット台
プレーンビスケット
100~120g
バター
50~70g
このレシピの生い立ち
ちょっと暖かくなってくると、レアチーズケーキが食べたくなってきますよね♪
1.
焼き型にラップを敷く。 型より長めに切った2枚を、十字に置いて中に押し込んでおくと取り出しやすい。
2.
ビスケットを丈夫なビニール袋に入れて、麺棒などで、細かく砕く。 100g前後の袋入りなら、そのままの袋を使える。
3.
耐熱容器にバターを入れて、ふわっとラップをして、レンジで50秒ほどチンして溶かす。
4.
3に、2の砕いたビスケットを入れて、全体にしっとりするぐらいまで混ぜる。
5.
1の焼き型の底に、4のビスケットを敷き詰める。 手にラップをまいて、押し付けるとくっつかずにやりやすい。
6.
クリームチーズを適当な大きさに切って、耐熱容器に入れふわっとラップしてレンジで1分ほどチンして柔らかくする。
7.
ボウルに6の柔らかくなったクリームチーズとグラニュー糖をいれ、ゴムべらでクリーム状になるまでよく混ぜる。
8.
7に、ヨーグルトとレモン汁も加えて、さらによく混ぜる。
9.
お湯で簡単に溶けるタイプのゼラチンを、大さじ3のお湯で溶かし、8に加え、よく混ぜる。
10.
5のビスケット台の上に、9の生地を流しいれる。
11.
冷蔵庫で3~4時間冷やし固めたら、できあがり♪ ビスケットがないときは、プリンカップとかに小分けして入れてもOK!
https://cookpad.com/recipe/1102259
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