文字サイズ:
小
中
大
印刷する
味噌マヨが決め手♪じゃこと葱の和風ピザ
by ルクルーゼ☆
和風素材がピザにナイスマッチ♪やみつきになる美味しさなので、ぜひ試してみてください。
コツ、ポイント
●我が家のホームベーカリーはNationalのSD-BM101です。生地の配合などはこの機種の取扱説明書を参考にしています。(バターをオリーブオイルに変えただけ。) ●ピザ以外に、食パンにのせて焼いても美味しいと思います!
材料
(25cmのピザ1枚分)
ピザ生地(市販のものでもHBで作ってもOK)
1枚
長ネギ
15cm
じゃこ
2つまみ
◇味噌
大さじ1/2
◇マヨネーズ
大さじ1
◇みりん
大さじ1/2
ピザ用チーズ
適量
刻み海苔(お好みで)
適量
■
ピザ生地をHBで作る場合の参考量(25cm×2枚)
強力粉
280g
オリーブオイル
15g
砂糖
※大1(8.5g)
スキムミルク
※大1(6g)
塩
※小1(5g)
水
180cc
ドライイースト
※小1(2.8g)
このレシピの生い立ち
軽井沢の創作料理屋で食べたこのピザの味が忘れられず、ぼんやり思い出しながら再現してみました!
1.
~HBの場合~ ピザコースで出来上がった生地を2等分し、丸める。 ※市販の生地の場合は行程6へ。
2.
ふきんをかけて15分位休ませる。(Eカップの豊乳大。羨ましい・・)
3.
休ませている間に具材を準備。長ネギは小口切りにし、◇は混ぜ合わせておく。オーブンは余熱しておく。
4.
休ませた生地をクッキングシートにのせ、直径25cmの円形に伸ばす。
5.
フォークをぷすぷす刺して穴を開ける。もう1枚は過発酵を防ぐため、伸ばして穴を開けてから冷蔵庫に入れておく。
6.
3で合わせた味噌マヨをピザ生地に塗る。
7.
長ネギ、じゃこ、チーズの順に生地にのせる。
8.
190℃のオーブンで15分~20分焼く。お好みで刻み海苔を散らしたら出来上がり~♪
9.
もう1枚は別のトッピングでお楽しみください。新たまねぎのピザがおすすめです!(レシピID :1102745 )
10.
※2010/6/6 分量のグラム表記を追加しました。(HB付属のさじは通常の大さじ小さじと異なることに気付いた為)
https://cookpad.com/recipe/1103020
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.