春キャベツのスープの中身はプリプリの海老が入ったワンタンです。
コツ、ポイント
うちはワンタンの皮がなくて餃子の皮を使いました。スープのだしは煮干を使いましたが、なんでもいいです。
このレシピの生い立ち
春キャベツのスープを作りたいと思いました。
1.
1.お湯を沸騰し、煮干の粉、しょう油、ナンプラーざく切りにしたキャベツを入れてしばらく煮る。
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2.
2.海老の背綿と殻を取り、片栗粉で洗う。キッチン鋏で3,4つに切り、ケチャップとマヨをまぶす。
3.
3.ワンタンの皮か餃子の皮に2を入れて水で写真のようにとめる。1のスープに入れて5分ゆでる。食べる際に細ねぎをふる。
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