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筍とわかめのお吸い物
by jun-bear
筍とわかめは相性GOOD!山椒が良い香りです☆
コツ、ポイント
◇筍はやわらかい穂先の部分を使ってください。
材料
(2人分)
だし汁
300cc
筍(処理済み)
50g
生わかめ
50g
薄口醤油
小1
酒
小1
塩
少々
山椒の葉
少々
このレシピの生い立ち
春の定番*
1.
筍は食べやすい大きさに削ぎ切りにする。生わかめは水につけて塩抜きをしておく。
2.
出汁をわかし、調味料と筍を入れる。生わかめは5cmに切って入れ、煮立たせないですぐに火を止める。
3.
器に盛りつけ、山椒の葉を添えてできあがり♬
https://cookpad.com/recipe/1103285
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