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そばの芽の冷たい親子サラダ
by プロジェクトチーム
蕎麦とそばの芽のサラダです。そば同士なので相性もピッタリ。ジャコの食感もとてもいいです。
コツ、ポイント
そばの乾麺を使うときは折って茹でると簡単です。麺つゆをかけてからマヨネーズをかけてもおいしいです。冷たくしてどうぞ。
材料
(4人分)
そばの芽 (そばスプラウト)
2パック
茹でたそば
120グラム
ちりめんじゃこ
適量
白ゴマ
適量
麺つゆ
適量
このレシピの生い立ち
蕎麦をサラダとして食べたくて、そばの芽なら相性が良いかと思って一緒にしてみました。
1.
そばは適当な長さに切ってから茹でる。茹であがったら冷水に冷やし水切りをしておく。
2.
ちりめんじゃこをフライパンで、から炒りしておく。
3.
そば、刻んだそばの芽、じゃこ、ごまを盛って出来上がり。
4.
食べる直前に麺つゆをかけてください。
https://cookpad.com/recipe/1103324
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