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さっぱり梅味もずく
by meson2009
梅干しとお出汁でいただくさっぱりもずくです
コツ、ポイント
梅干は紀州の南高梅のような柔らかいタイプを使用。調味料は梅干しが入ることを考えてあまりたくさん入れ過ぎない方がいいです。 もずくではなく納豆と合わせても美味しいです
材料
(2人分)
もずく
100gくらい
出汁
100cc
醤油
大さじ1弱
みりん
大さじ1弱
梅干(紀州南高梅を使用)
1個
三つ葉
2本
このレシピの生い立ち
紀州南高梅をお料理に使うのが好きです。今回はもずくでやってみました。
1.
もずくは処理してから使う。(軽く湯通ししてから冷水に5~10分さらす) *処理してあれば、そのまま使用
2.
出汁と醤油、みりんを入れたボウルに梅干の種を除いてから投入、ほぐす。
3.
2のボウルによく水を切った、もずくを入れてよく混ぜ合わせる
4.
皿に盛り、三つ葉の葉っぱの部分を飾ってできあがり!
https://cookpad.com/recipe/1104264
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