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炊飯器で簡単美味しい赤飯☆
by ぁぃぼんママ
ご家庭で作っても、綺麗な赤飯が作れます☆ お祝いごとが無い日でも食べたくなっちゃう美味しさ♬ もちろん大切な日にも♡
コツ、ポイント
●私は硬めが好きなので、小豆を少々硬めにゆでます。(15分くらぃ) ●赤汁は必ず捨てないでとっておく。炊飯器に入れたとき分量が足りなければ水を足す♬ ●豆と赤汁は冷凍できるので多めに作っておいても◎!
材料
(3合分)
もち米
2.5合
白米
0.5合
あずき
0.5合
塩
少々
☆ゴマ塩
お好みで
このレシピの生い立ち
子供の初節句のために、初めて赤飯にチャレンジ! 炊飯器で作れるレシピを作りました。
1.
小豆は洗って水に付ける(3時間~半日) 白米をとぎ水につける。(30分~2時間)
2.
鍋に小豆と、小豆がつかるくらいの水をいれ沸騰させ、一度水を捨てる。 (アク抜き)
3.
鍋に小豆と水600ccを入れ沸騰させたら、弱火にして15~20分煮る。 (小豆が指で押してつぶれる硬さまで)
4.
煮えたら小豆と赤い汁に分け、小豆はラップをして乾燥をふせぐ。 煮汁は熱いうちにおたまですくって空気にふれさせ冷ます。
5.
もち米をとぎ、白米と共に軽く水切りして炊飯器へ。 赤い汁をおこわの3合の線まで入れて、小豆・塩も入れ炊く。
6.
※おこわの線がない場合は2合半の線よりやや少なめに赤汁を入れてください♬
7.
炊きあがったら数分蒸らし、小豆を潰さないよう混ぜる。 ゴマ塩をかけ完成☆
https://cookpad.com/recipe/1104499
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