新ごぼうはあく抜くがいらないので、スピードメニューですよ。
コツ、ポイント
新ごぼうならあく抜きはいりません。
炒める油はお好みの油で。私は半々くらいにして使います。
このレシピの生い立ち
新ごぼうが入るといつも作ります。
1.
ごぼうは笹がきでもなんでもOK。いつもきんぴらでしている切り方できる。(我が家は斜め切り)
2.
こんにゃくは糸こんにゃくなら、適当な長さに切って。板なら、5mm幅に切り、それを横にして縦に3等分にする。
3.
油をフライパンに入れ、肉を炒める、表面の色が変わったら、こんにゃくを入れ、全体に油がいきわたるまで炒める。
4.
調味料と水を入れ、煮汁が少なくなるまで煮る。
https://cookpad.com/recipe/1104609
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