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豚小間の中華風揚げもの
by P・okan
細切れ肉でもボリュームたっぷりの 1品になりました。
コツ、ポイント
・油で揚げるときは2~3分でOKです。 揚げ過ぎると焦げるので注意して下さい。
材料
(4人分)
豚小間
300g
卵
1個
水
大1
☆生姜摩り下ろし
30g
☆ニンニク摩り下ろし
一かけ
☆味覇
大1/2
☆醤油
大1
☆塩、コショウ
適宜
☆酒
大1
☆オイスターソース
大1/2
片栗粉
大4
小麦粉
大4
このレシピの生い立ち
安い豚小間でもボリュームが出るように 考えたレシピです。
1.
豚小間に☆の調味料をよく混ぜたものをかけて混ぜ、10分程味を馴染ませる。
2.
1に卵と水を加えて混ぜる
3.
2に片栗粉と小麦粉を混ぜたものを加えてもみ込む。
4.
油を170度に熱してきつね色になるまで揚げたら出来上がり
https://cookpad.com/recipe/1105373
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