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おくらキーマカレ~とろとろ
by くるみのまんま
小麦粉&カレー粉があれば。 適当な野菜があれば、簡単♪ おくらのとろとろ感が好き。。。(*^0^*)
コツ、ポイント
4、で焦げないように注意! 結構、煮詰めるのに時間かかります。 家庭の隠し味はある程度、煮詰まった後に入れるといいと思います。 私は、ソース、お好みソースを入れたりします。 ソースにはいろいろ入ってるから~
材料
(4人分位)
豚挽肉
200g
玉ねぎ
大一個
人参
1/2本
茄子
2本
おくら
1パック
しょうが
1片
にんにく
1片
小麦粉
大1.5
カレー粉
大1.5
顆粒コンソメ
大2
酒
大2
トマトケチャップ
大6
水
500cc
このレシピの生い立ち
最近サラっと食べられるカレーを好むようになり、ルゥも特別なカレー材料も使わずに、 出来ないかな〜と思い、 何回か作って、なんとか食べられるようになりました。 さらっとろとろです。
1.
にんにく、生姜は細かくみじん切り。 玉ねぎ、人参、茄子は5mm角位にみじん切り。 オクラは5㎜位に切る。
2.
鍋にサラダ油大2を熱し、にんにくとしょうがを香りが出るまで炒める。 玉ねぎを加えてよく炒める。
3.
ひき肉、酒を加えてポロポロになるように炒める。 人参、茄子を入れて更に炒める。 塩こしょうを少々しておく。
4.
カレー粉、小麦粉を順に加え、全体にいきわたるように1分間位炒める。 水を加え、煮立ったらあくを取る。
5.
コンソメとケチャップ、おくらを入れてコトコト汁気が少なくなるまで、たまに混ぜながら、煮詰める。
6.
出来上がり♪ 今回はおくらがいっぱいあったので、トッピングしました。
https://cookpad.com/recipe/1105889
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