文字サイズ:
小
中
大
印刷する
白アスパラガスのさっぱり"和風"おひたし
by kumamoko
大好きな白アスパラ。電子レンジで超簡単。 しかもお醤油味でさっぱりと。ご飯と一緒にいただきま~す!
材料
白アスパラガス
好きなだけ!
レモンまたはライムの絞り汁
1/2個分~
だし醤油(or しょう油)
大さじ1~
(手作りだし醤油でもOK!)
レシピID :1109918
おかか
適宜
このレシピの生い立ち
大好きな白アスパラを、たまにはさっぱりといただきたくて、考えました~!
1.
地元の白アスパラの収穫が始まりました~!極太でみずみずしい初もの。これで1㎏。
2.
だし醤油とレモン汁を合わせて、お好みのおひたし用の漬け汁を作っておきます。
3.
穂先の2~3cmを残して、その下部分の皮をむきます。鮮度にもよりますが、少し厚めに。新鮮なものは皮は薄くてもOK!
4.
耐熱ラップの上に2の白アスパラを、穂先が交互になるように並べてきっちり包みます。均一に熱を通すためです。
5.
電子レンジで好みの固さになるまで加熱します。皮をむく前の重さ1kgで7~8分(1000kw)。
6.
私の好みはシャキシャキ感が少し残るくらいです!
7.
5の白アスパラを熱いうちに、ラップに出た水分とともにお皿に並べます。なるべく大きめのお皿で、重なりがない方が良いです。
8.
6の白アスパラが熱いうちに、2の漬け汁をかけて、時々転がすようにして、まんべんなく漬すようにします。
9.
食べやすい長さに切ってお皿に盛りつけ、おかかをかけます。 味が薄ければ食卓でだし醤油+レモンをかけてお召し上がり下さい。
https://cookpad.com/recipe/1105896
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.