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炊飯器で簡単♪たけのこご飯
by 沙良波
炊飯器で簡単!子供が3杯お代わりしました! 使わずに残っていた頂き物の乾物セットの干ししいたけを使って。
コツ、ポイント
※1 干ししいたけは、時間のある人は丸のまま水につけて冷蔵庫に一晩置いて、包丁で薄切り。 時間がない人はミキサーなどで砕いて冷蔵庫で1時間。それも待てない人は粉末状に砕いてそのまま炊飯器へ。
材料
ご飯
4合
タケノコ(下茹で済)
1本分
干し椎茸
3つ
酒
小さじ1
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ2
塩
小さじ1
刻みのり
適量
このレシピの生い立ち
友人にタケノコを頂いたので、適当に作ってみたのですが、これが美味かった! うちは倍量作って、朝炊きたてを食べて、おにぎりにしてお昼のお弁当にしました。
1.
干しシイタケを200mlの水につけて冷蔵庫で1時間。包丁でスライスして再び同じ水に戻して冷蔵庫で30分(※1)
2.
タケノコは薄切りにする
3.
お米をといで炊飯器に入れる
4.
炊飯器に酒・砂糖・醤油・塩とシイタケを戻し汁ごと入れる
5.
足りない分は水を入れて、普通の水加減にして、タケノコも入れて炊く。
6.
炊き上がったら軽く混ぜる
7.
器に盛り、海苔を散らす。
https://cookpad.com/recipe/1106031
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