文字サイズ:
小
中
大
印刷する
デミグラスソース缶で作るビーフシチュー
by ろっくる
デミグラスソース缶で作る正攻法(だと思う)ビーフシチューです。 缶に書いてある「作り方」をちょっとアレンジ♪
コツ、ポイント
いい肉だと悪がでません。ここ最近は悪をとったことがないです。肉を焼いた油でそのままたまねぎが焼ける感じです。普通の肉だとそうはいかないと思います。
材料
(3~4人前)
デミグラスソース缶
1缶(290g)
牛肉(カレー用)
300g
塩胡椒
少々
小麦粉
少々
にんにく
1かけ
サラダ油
大2
赤ワイン
200cc
水
100cc
ミニトマト
4個
にんじん
1/2本
たまねぎ
1個
しめじ
1/3袋
しいたけ
2個
バター
大1
ケチャップ
大2
このレシピの生い立ち
デミグラスソース缶を使った正攻法なビーフシチューです。
1.
牛肉に塩胡椒をして(茶漉しで)小麦粉をまぶす。
2.
にんじん、たまねぎ、しいたけをを一口大に切る。しめじは石づきを切落とす。
3.
フライパンに、叩いて軽く潰したにんにくとサラダ油を熱したら、牛肉を両面軽く色づくまで焼く。
4.
厚底鍋に牛肉を移したら、赤ワインを加える。
5.
強火で沸騰させる。約1、2分でOK。
6.
ぐつぐつ。
7.
水(写真は干し椎茸の戻し汁)を加えたら蓋をして30分中火~弱火で煮込む。
8.
悪があったら取り除きデミグラスソースを加える。
9.
よくなじませる。
10.
にんじん、プチトマトを加える。
11.
軽く混ぜて、蓋をして約30分弱火で煮込む。
12.
約30分後フライパンで玉葱、しめじ、しいたけをいためる。
13.
焼いた玉葱などを鍋に加える弱火で30分煮込む。
14.
トマトケチャップ、バターで味を調え照りをだします。
15.
別に、ブロッコリーを塩茹で又は、レンジでチンする。
16.
お皿にブロッコリーをのせてビーフシチューをかけたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/1106136
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.