文字サイズ:
小
中
大
印刷する
イタドリのごま酢和え
by ちーこりん
大阪南部の自然の中に自生していたイタドリ。アクが少なく、処理も簡単です。
コツ、ポイント
酸味がある食べ物には、酸味を加えると、酸の幅が広がって食べやすくなります。酢が苦手な方は料理に使う酢の分量のうち、たとえば、米酢:レモン汁を1:1にするなど、試してみてください。
材料
イタドリ
8本
■
和え酢
米酢
大さじ3
砂糖
大さじ2
すりゴマ(炒る)
大さじ2
このレシピの生い立ち
イタドリをいただいたので。
1.
イタドリは穂と根を切り落とし、さっと洗う。熱湯で少しやわらかくなるまでゆで、皮をむく。
2.
適当な長さに切り、合え酢で和える。
https://cookpad.com/recipe/1106523
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.