グァバのピューレを使ってトロピカルなサッパリアイスクリームが出来ました♪
コツ、ポイント
それぞれにグラニュー糖を加えて混ぜるのは、ムラを防ぐ為です。
このレシピの生い立ち
グァバのピューレを頂いたので、作ってみました。
1.
グァバ、グラニュー糖20g、卵黄、牛乳を混ぜ合わせる。泡立て不要です。
2.
卵白にグラニュー糖20gを加えてメレンゲを作る。ピンと角が立つくらい
3.
生クリームにグラニュー糖20gを加えてホイップする。8〜9分立て
4.
【1】に【2】と【3】を混ぜ合わせてタッパに入れ冷凍庫へ入れる。
5.
1時間程たったら空気を入れる為にスプーン等で混ぜる。また1時間程して混ぜ、完全に凍ったら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1106844
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